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驴肉是许多人喜欢的食物食物。驴肉的营养价值比较高，夏天吃驴肉怎么样？
夏天很适合吃驴肉，中医认为，驴肉味甘，性凉，驴肉性平且吃了之后不易上火，有补气补血、滋阴养阳、安神祛病的功效，所以特别适合炎热干燥的夏季食用。而驴肉是高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的肉。它对动脉硬化、冠心病和高血压。除此之外，它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也可以加快身体的新陈代谢，能让身体的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。另外平时多吃驴肉，还能吸收大量钙质，能提高骨骼健康水平，可以减少多种骨关节疾病的发生。可作为身体虚弱或生病者的良好营养补充恢复后更能安神去烦，平时食用可以补虚损，也能让气血不足引起的心烦和焦虑等症状消失。
小贴士：新鲜驴肉不宜长时间存放它是要在1-2天内吃。如果驴肉需要长时间存放，切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱或者冷冻室里面保存。食用驴肉可根据菜品的要求，自然解冻后即可制作。